سلامة الغذاء المتخصصة والمعتمدة من Highfield
برامج التدريب
يقدّمها رافوك – تمكين الشركات من تحقيق معايير الامتثال العالمية.
برامج سلامة الغذاء (معتمدة من Highfield)
المستوى 1: التوعية بسلامة الغذاء
دورة تمهيدية للموظفين الجدد أو العاملين في مجال الغذاء. تغطي الممارسات الأساسية للنظافة، التعامل الآمن مع الطعام، والمسؤولية الشخصية.
المستوى 2: سلامة الغذاء للمطاعم والتصنيع
التدريب الأساسي لأي شخص يعمل في مجال الغذاء. يركز على مخاطر التلوث، التخزين الآمن، التحكم في درجات الحرارة، وممارسات النظافة.
المستوى 3: الإشراف على سلامة الغذاء
للمشرفين وقادة الفرق. يهدف إلى تعليمهم كيفية متابعة أنظمة سلامة الغذاء،والإشراف على ممارسات النظافة، وضمان الالتزام بالأنظمة واللوائح
لمستوى 4: إدارة سلامة الغذاء
برنامج متقدم للمديرين وكبار الموظفين. يزوّد المشاركين بالقدرة على تصميم وتنفيذ وإدارة أنظمة شاملة لسلامة الغذاء.
برامج HACCP (معتمدة من Highfield)
المستوى 2: مبادئ HACCP
مقدمة في تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) للعاملين في مجال الغذاء.
المستوى 3: HACCP للمشرفين
يوفر المعرفة حول تقييم المخاطر، ومراقبة نقاط التحكم الحرجة (CCPs)، وتطبيق HACCP عمليًا.
المستوى 4: HACCP للإدارة
دورة متقدمة للمديرين المسؤولين عن تطوير والتحقق وتدقيق أنظمة HACCP لتلبية المعايير الدولية.
التدقيق والتفتيش (معتمد من Highfield)
جائزة Highfield الدولية في التدقيق والتفتيش – المستوى 3
مقدمة في تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) للعاملين في مجال الغذاء.
تقديم التدريب (معتمد من Highfield)
جائزة Highfield الدولية في تقديم التدريب – المستوى 3
مؤهل للمشرفين والمدربين والمديرين الذين يقدمون التدريب الداخلي. يغطي التخطيط وتقديم وتقييم جلسات تدريبية فعّالة تتماشى مع أفضل الممارسات الدولية.
التدريب المهني المتخصص
تدريب GMP (ممارسات التصنيع الجيد)
يُدرّس أساسيات نظافة التصنيع وضوابط العمليات لضمان إنتاج غذاء آمن ومتوافق مع المعايير. يركز على معايير ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) الدولية، وممارسات الموظفين، وضوابط المنشآت.
ISO 22000 – أنظمة إدارة سلامة الغذاء
تدريب على تصميم وتنفيذ ISO 22000، مع دمج مبادئ HACCP مع المعايير العالمية.
التدريب المهني المتخصص
بالإضافة إلى محفظتنا المعتمدة، تقوم رافوك بتصميم وتطوير برامج تدريبية متخصصة مصممة وفق احتياجات كل عميل.
- نبدأ بتقييم الاحتياجات لفهم تحديات وأهداف منظمتكم.
- بعد ذلك، نقوم بإنشاء برنامج تدريبي مخصص يتماشى مع المعايير الدولية.
- عند الانتهاء، يحصل المشاركون على شهادات معترف بها عالميًا.